Bol yeşillikli kısır tarifi

Bol yeşillik yemek için harika bir seçenektir kısır. Çayla da gider ayranla da. Hafif bir öğle yemeği veya konuk ikramı olarak hazırlayabilirsiniz. Birçok farklı tarifi olan kısır için bir de bizim tarifimizi deneyin.

Malzemeler (3 kişilik):

3 çay bardağı ince bulgur

Kaynamış içme suyu

Yarımşar demet marul, maydanoz ve taze nane

2 yemek kaşığı domates-biber karışık salça

Kimyon, kırmızı pul biber, karabiber

Kaya tuzu

1 çay bardağı zeytinyağı

1 limon

Nar ekşisi

Yapılışı:

1. Bulgura salçayı katıp karıştırın ve üzerini kapatacak miktarda kaynamış içme suyu koyun, üzerine bir kapak kapatın ve 15 dakika bekletin. 

2. Yumuşayan bulguru yoğurmaya başlayın, salçasını yedirin ve doğradığınız yeşillikleri bulgurla karıştırın.

(Kısırın ferah bir tadı olması için taze yeşillikler çok önemlidir. Özellikle taze nane kısıra çok yakışır.)

3. Baharatları ve taze öğüttüğünüz kaya tuzunu damak tadınıza uygun miktarlarda atın.

4. Zeytinyağını, limonu ve bir miktar da nar ekşisini karışıma ekleyip biraz daha yoğurun.

(Bu sos malzemelerinin miktarını kısırınız kuru olmayacak şekilde ve damak tadınıza göre ayarlayın.)

Kısırınız hazır. Marul yaprakları, domates ve salatalık ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

19.05.2017