Mis gibi domates kokulu patlıcan/kabak tava tarifi

Yaz aylarında bol domatesli, kış aylarında ise yazlık domateslerle hazırlanmış domates sosu ile yapılan patlıcanlı veya kabaklı bir tava yemeği size yaz aylarının ılık esintisini yaşatacak, hafif bir ana yemek olarak sizi yedikten sonra çok mutlu edecek.

Malzemeler (3 kişilik): 

500 gr kuzu eti 

4 patlıcan veya 5 kabak

4-5 biber 

Bol domates sosu (yarım kavanoz)

8-10 diş sarımsak 

Kaya tuzu ve Zeytinyağı

Yapılışı:

1. Fırın tepsisini biraz zeytinyağı ile yağlayın ve en altına etleri yerleştirin.

2. Üzerine çizgili soyulmuş ve iri küp halinde doğranmış patlıcanları (veya küp küp doğranmış kabakları), iri doğranmış biberleri ve sarımsakları sevdiğiniz şekilde küçük küçük doğranmış veya büyün olarak ekleyin.

3. Domates sosunu bir miktar içme suyu ile sulandırın, tamamını en üste, bütün sebzelerin üzerini örtecek şekilde yayarak koyun. Domatesin bol olması bu yemek için olmazsa olmazdır.

4. Üzerine az miktarda kaya tuzu serpin (domates sosunda da bir miktar tuz olabileceğini düşünerek).

5. Zeytinyağını da üzerinde gezdirerek istediğiniz miktarda koyun. 

6. Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 40-50 dakika pişirin.

Pişirmenin ilk 20-25. dakikasında tepsiyi karıştırırsanız tavanın lezzeti ve pişmesi daha iyi olacaktır.

Yemeğinizin yeterince piştiğini anlamanın 2 yolu vardır; etin tadına bakarak anlayabileceğiniz gibi, yemeğin suyunun tamamen çekilmesi ve domateslerin kuruyarak tepsi kenarına yapışması iyi pişmiş olduğunu gösterir.

Ekşi mayalı ekmeğiniz ve ev yapımı doğal yoğurdunuzdan yaptığınız ayranla bu üçlü güzel bir akşam yemeği olacaktır.

Not: Ölçüler eskitadında ürünlerine göre verilmiştir.

Afiyet olsun.

09.03.2017