Mercimekten unsuz tuzlu kek tarifi

Misafirlerinize ikram edebileceğiniz, komşularımıza dağıtabileceğimiz farklı bir kek tarifi hazırladık. Un kullanmadan mercimekten faydalandığımız, peynirle de zenginleştirdiğimiz bir tuzlu kek. İşte tarifimiz...

Malzemeler: 

2 su bardağı kırmızı mercimek

2 yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 çorba kaşığı tereyağı

1,5 su bardağı maydanozlu lor peyniri

Tuz, karabiber, pul biber

Çörek otu

Zeytinyağı

Yapılışı:

2 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayın ve tencereye alın. Üzerine 3 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Mercimekleri kısık ateşte suyunu çekene kadar haşlayın. Yaklaşık 25 dakikada kıvamı muhallebi gibi olacaktır. Pişerken içine tuz, karabiber, pul biber ekleyebilirsiniz. Piştikten sonra sıcakken üzerine 2 yumurta, 1 su bardağı yoğurt ve tereyağını ekleyerek çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın. Ardından karışımın yarısını zeytinyağı ile yağladığınız bir fırın kabına alın ve üzerine maydanozlu lor peynirini koyun. Kalan karışımla üzerini kapatın. Son olarak üzerine çörek otu serpin. İsterseniz üzerine ay çekirdeği, susam, keten tohumu gibi malzemeler de serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 1 saate yakın pişirin. Piştiğinde ıslak bir kek kıvamında olacaktır. Biraz ılımasını bekleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

22.08.2018