Keçiboynuzu unu ile kek tarifi

Keçiboynuzu unu ile kakao ve şeker kullanmadan güzel bir kek yapabilirsiniz. İçerdiği şeker sizin damak tadınıza göre kekinizi yeterince tatlandırmadıysa, kekinizin üzerine keçiboynuzu pekmezinden sos yapabilirsiniz.

Malzemeler:

2 köy yumurtası

1 su bardağı keçiboynuzu unu

Yarım su bardağı soğuk sıkım zeytinyağı

1,5 su bardağı tam buğday unu

1,5 su bardağı süt

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Ceviz, fındık veya badem içi

İsteğe bağlı 1 su bardağı şeker

Veya pekmez sosu için 1 çay bardağı keçiboynuzu pekmezi

Yapılışı:

1. Öncelikle 2 yumurtayı güzelce çırpın, ardından keçiboynuzu ununu ekleyin ve çırpmaya devam edin.

2. Karışıma zeytinyağı ve sütü ekleyip karıştırın.

3. Un, kabartma tozu, vanilya ve isteğe bağlı şekeri ekleyip çırpmaya devam edin.

4. İçine ceviz, fındık, badem içlerinden istediğinizi dövülmüş olarak ekleyerek karıştırın.

5. Yapışmaması için iyice yağlanmış kek kalıbına alın (bir borcama da olabilir) ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. 

6. Şekersiz olarak hazırladığını kekinizi daha da tatlandırmak isterseniz, pekmezi 1 su bardağına koyarak üzerini içme suyu ile tamamlayın ve karıştırın, sonra da kekinizin üzerinde gezdirin.

Kekiniz hazır, afiyet olsun.

17.10.2017