Madımak otunun faydaları nedir? Nasıl hazırlanır?

Madımak, çoğunlukla İç Anadolu bölgesinde, kendiliğinden yetişen ve bahar gelince genç sürgünleri toplanarak yenilen yabani bir ottur.

İlkbahar yağmurları ile ortaya çıkan ve Nisan ayından Haziran ayına kadar toplanan madımak otu, kırlardan tek tek, büyük zahmetle toplanan ve ayıklanması biraz zor olan, ancak tadı çok güzel ve sağlıklı bir ottur.

Madımak, E, A, C, B2 ve B6 vitaminleri açısından çok zengindir. Ayrıca kalsiyum ve demir minerallerini de yeterli düzeyde barındırır.

Madımak otunun, isterseniz tazeyken salatasını, isterseniz zeytinyağlı, pastırmalı veya yumurtalı yemeğini, isterseniz de iç harç haline getirerek börek veya gözlemesini yaparak tüketebilirsiniz. Hatta kurutulmuş halini çay olarak içtiğinizde, bağırsak ve mideyle ilgili sorunların azalmasına destek olmasını sağlamış olursunuz.

Madımak otunun faydaları:

• Güçlü bir antioksidandır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

• Kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur. 

• İdrar söktürücüdür.

• Çayı yapılarak tüketildiğinde bağırsak ve mideyi rahatlatır.

• Antiseptik özelliği sayesinde mide ve bağırsaklarda oluşabilecek hastalıkları önlemeye yardımcıdır.

• İshal sorununu çözmeye yardımcıdır.

Madımak otunun bilinen bir zararı yoktur. Fakat her ot gibi ölçülü tüketilmelidir. Ayrıca madımak, yabani bir ot olduğu için, hamile kadınların tüketmeden önce doktora danışmaları önerilmektedir.

Bir de madımak otu ile hazırlayabileceğiniz bir yemek tarifi verelim.

Madımak yemeği tarifi:

• Yıkanmış ve temizlenmiş madımaklar ince ince doğranır.

• 1 litre kaynamış su içerisine madımak atılır.

• Orta ateşte yaklaşık yarım saat pişirilir.

• Pişen madımak üzerine 2 yemek kaşığı pilavlık bulgur eklenir ve kısık ateşte pişirmeye devam edilir.

• Başka bir tencerede 2 kaşık zeytinyağı içerisine 1 adet soğan ve iki diş sarımsak eklenerek kavrulur. 

• Kavrulan soğan ve sarımsak kısık ateşte kaynayan bulgurlu madımağa ilave edilir.

• 2 dakika daha kısık ateşte pişirilen madımak servis edilir.

Sağlıkla kalın.

02.04.2020