Yeşil kabak çorbası tarifi

Lif açısından oldukça zengin bir sebze olan kabak ile özellikle çocuklarımızın seveceği güzel bir kabak çorbası yapmaya ne dersiniz? Kabak aynı zamanda potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum ve demir içerir.

Kabak Çorbası

Malzemeler:

3 orta boy kabak

1 orta boy patates

1 büyük boy soğan

1 tutam maydanoz

Tuz, karabiber, zeytinyağı

Yapılışı:

Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Ardından soğanlar pembeleşince, küçük küçük doğradığınız kabakları ve patatesi tencereye atın. 5-10 dakika kadar kavurduktan sonra maydanozları da ilave edin ve malzemelerinizin üzerine çıkacak kadar kaynar su ekleyin. Patates ve kabaklar iyice yumuşayana kadar haşlayın. Haşladıktan sonra blendırdan geçirin ve muhallebi kıvamına getirin. Tuzunu karabiberini de ekleyin, 10 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun.

12.10.2020